Envases sostenibles

TÍTULO: Envases sostenibles.

 

CURSO: 1º Curso del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración.

 

MATERIA: Procesos básicos de producción culinaria, Técnicas elementales de preelaboración, Ciencias aplicadas I, Comunicación y ciencias sociales I, Itinerario personal para la empleabilidad I, Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación, Control del aprovisionamiento de materias primas.

 

PROFESORADO: 

Coordinador: Juan Manuel Pizarro.

 

Profesores implicados: María del Mar Sánchez De la Rosa, Gema Guadalupe Fernández Montero, Catalina Rocío Encinas Caballero, María Sonia Oliva Bueso, María del Mar Méndez Alor, María Teresa Alonso Cerezo.

 

RECURSOS UTILIZADOS: Ordenadores, material reciclado y reciclable, material escolar.

 

HORAS DE DEDICACIÓN: 35 horas (5 horas de preparación + 30 horas en el aula (1 hora semanal dedicada al proyecto).

 

DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD: El proyecto “ENVASES SOSTENIBLES “de 1º Curso del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración está diseñado para realizar un consumo más sostenible de materias, no siempre primas, las cuales podemos encontrar en nuestro entorno.

El proyecto implica una participación activa de todos los sectores (el instituto, el alumnado y sus familias, tiendas cercanas al centro, empresas regionales y nacionales, etc....) investigando y creando propuestas de envases sostenibles que se basen en unas premisas básicas:

·         Establecer canales cortos de comunicación

·         Activar el consumo de productos de cercanía.

·         Trabajar con materiales reciclados y reciclables, biodegradables o compostables.

·        Reducir la materia prima utilizada tanto en el envase como en el embalaje, para así disminuir los costes, la energía y los residuos creados a raíz de su fabricación, transporte y distribución.

·    Adaptar los diseños para optimizar su transporte y evitar mayor consumo de energía y almacenaje.

 

OBJETIVOS DE LA ACTIVIDAD: 

1. Comprender el ciclo de vida del envase

ODS relacionados:

• ODS 12: Producción y consumo responsables

• ODS 13: Acción por el clima

Comprender el ciclo de vida del envase (desde la extracción de materias primas hasta su eliminación o reciclaje) fomenta una visión crítica sobre el impacto ambiental de los productos. Esto ayuda a reducir la huella ecológica y promueve decisiones más responsables en el diseño y consumo de envases, directamente vinculado con la sostenibilidad y la acción climática.

2. Conocer las estrategias de diseño ecológico

ODS relacionados:

• ODS 9: Industria, innovación e infraestructura

• ODS 12: Producción y consumo responsables

El ecodiseño busca reducir el impacto ambiental desde la fase de diseño, optimizando el uso de materiales y energía. Formar al alumnado en estas estrategias impulsa una industria más sostenible, promueve la innovación responsable y contribuye al desarrollo de infraestructuras más respetuosas con el entorno.

3. Utilizar materiales sostenibles

ODS relacionados:

• ODS 12: Producción y consumo responsables

• ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres

El uso de materiales sostenibles implica seleccionar opciones biodegradables, recicladas o de bajo impacto ambiental. Esto reduce la presión sobre los recursos naturales y ayuda a proteger los ecosistemas, cumpliendo con las metas de sostenibilidad y conservación de la biodiversidad.

4. Comunicar eficazmente al consumidor

ODS relacionados:

• ODS 12: Producción y consumo responsables

• ODS 4: Educación de calidad

Informar al consumidor sobre las características sostenibles del envase (por ejemplo, instrucciones de reciclaje o composición ecológica) empodera a la ciudadanía para tomar decisiones más responsables. También refuerza la educación ambiental y fomenta un cambio cultural hacia la sostenibilidad.

Objetivo general: Formar profesionales capaces de diseñar, implementar y evaluar envases sostenibles

ODS relacionados:

• ODS 4: Educación de calidad

• ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico

• ODS 12: Producción y consumo responsables

• ODS 13: Acción por el clima

Este objetivo forma parte de una visión educativa integral que no solo desarrolla competencias técnicas, sino también conciencia ambiental. Contribuye a preparar profesionales para un mercado laboral verde y sostenible, capaces de liderar proyectos en línea con la economía circular, reducir residuos y cumplir con los marcos normativos medioambientales actuales.